Golfclub Kleiburg, editie 2021

Tien jaar Bogey´s 35 Restaur nt Bogey´s TIEN JAAR BOGEY’S Een uitstekende reden om met Johan Schouten in gesprek te gaan Per 1 mei 2021 is Johan Schouten 10 jaar eigenaar en uitbater van Restaurant Bogey’s. Natuurlijk een hele goede reden om hem eens te vragen naar zijn ervaringen van deze jaren. Johan is 56 jaar en al 26 jaar actief als exploitant in de horeca op golfbanen. Hij is een echte horecaondernemer en vindt het heel fijn om mensen blij te maken. Het creëren van een huiskamergevoel en daarmee zijn bezoekers te binden geeft hem veel voldoening. Hij heeft de hotelschool gedaan en is in het buitenland actief geweest in de hotellerie. Hij is manager geweest in een restaurant in Rhoon en kreeg de mogelijkheid om op Golfbaan Hitland de horeca op te zetten. Johan vertelt: Het was pionieren met 9 holes, maar het lukte aardig en na 7 jaar kregen we 18 holes en ging het steeds beter lopen. In 2009 ben ik begonnen met een golfhotel in Mallorca; het was een heerlijke tijd en dat heb ik 2 jaar gedaan. Door privé omstandigheden ben ik weer terug naar Nederland gekomen. In 2011 ben ik met Restaurant Bogey’s begonnen op Golfclub Kleiburg en nu ben ik hier in mei 2021, 10 jaar. Als eerste ben ik begonnen met een enquête aan de golfers van Kleiburg, om te kijken wat zij willen van Bogey’s: dit natuurlijk om aan de vraag van de golfers te voldoen. Een horecabedrijf op een golfbaan is toch wel een hele specifieke manier van horeca bedrijven. Natuurlijk is het belangrijk om af en toe te vernieuwen en met je tijd mee te gaan, maar de gemiddelde vereniging golfer is enigszins behoudend en het meest essentiële voor de golfer is en blijft de bitterbal bij de borrel. Maar uiteraard geldt dat voor héél Nederland, bitterballen & kroketten blijven een echt Hollandse status houden! Je hebt de harde kern, die regelmatig in het clubhuis/Bogey’s te vinden is, die geniet van een keuzemenuutje of een dagschotel en die na het golfen blijft hangen met een drankje. Elk lid of elke bezoeker heeft zijn eigen verwachting van hoe de horeca moet zijn in het clubhuis na zijn/haar rondje golf. Het is haast onmogelijk om het iedereen naar de zin te maken en dat blijft de uitdaging. Maar toch zie je dat steeds meer mensen Bogey’s weten te vinden. In de eerste jaren was de leeftijd van de club golfer hoog, maar op dit moment merk je dat ook jongere golfers Kleiburg weten te vinden. Na de crisis en de baanrenovatie kwam er een ledengroei en de baan was in de lift. Ook de nieuwe pro’s van de golfschool zijn een aanwinst, de beide pro’s zijn verfrissend, nemen mensen mee naar het restaurant en hebben een verbinding met de club, Business Club, golfers en greenfeeërs. Het ondernemen is op een golfclub minder risicovol, je weet waar je aan toe bent. Je hebt een vaste club mensen waar je op kan bouwen. Je bent 7 dagen per week open vanaf vroeg in de ochtend. Dat vraagt wel een andere manier van ondernemen. Ook moet je wel je eigen lijn blijven volgen, omdat goed bedoeld advies van je gasten met allerlei verschillende meningen en wensen